Tienda online para pizzería: pedidos en línea para llevar y a domicilio
Viernes, 20:00. El horno está lleno, dos clientes esperan en el mostrador y el teléfono suena por tercera vez. Al otro lado, alguien duda entre una barbacoa y una cuatro quesos, y quiere saber si se le pueden quitar los champiñones. Mientras tanto, una pizza se dora un poco de más.
Una tienda online toma esos pedidos por usted: por escrito, pagados y sin faltas de ortografía en «calzone». Así responde 123Ventes a las preguntas propias del oficio de pizzero.
Su carta en línea, sin comisión
Las plataformas de reparto traen clientes, pero se quedan una comisión de cada pedido. En una pizza, el margen no siempre aguanta ese reparto. Con su propia tienda, usted paga una suscripción fija, y cada euro del pedido es suyo, salvo las comisiones del pago.
No está obligado a elegir: muchas pizzerías mantienen una plataforma para darse a conocer y llevan a sus clientes habituales a su propia web. El cliente que ya conoce su masa no necesita un intermediario para volver a encontrarla.
Una carta ordenada como en la pizarra
Pizzas con base de tomate, pizzas con base de nata, calzones, postres, bebidas: usted crea sus categorías como en su pizarra. Cada pizza tiene su foto, su descripción y su precio. Destaque la pizza del mes o una novedad, y aparecerá al principio de la carta.
El cliente consulta la carta en el móvil, en el autobús o desde el sofá. La tienda está adaptada a las pantallas pequeñas (vea la tienda en el móvil), y es ahí donde se hacen la mayoría de los pedidos de la noche.
Extras, salsas y «sin champiñones»
Es el corazón del oficio. En cada pizza, usted ofrece listas de opciones:
- una elección única, como el tamaño o la base;
- elecciones múltiples, como los ingredientes extra, cada uno con su precio: 1 € la cebolla, 1,50 € el pollo;
- elecciones gratuitas, como «sin aceitunas», o una salsa incluida, con un máximo si lo desea.
El precio se ajusta solo. El cliente ve lo que paga, y usted recibe exactamente lo que quiere, sin «eh… y también» al teléfono. Todo se ajusta desde la gestión del catálogo.
Menús y ofertas
Pizza + bebida, menú infantil, menú del mediodía: un menú se construye con las mismas listas. El cliente elige su pizza, luego su bebida o su postre en la lista prevista, y el suplemento del menú se suma al precio. También puede elegir «sin menú» si ya tiene algo para beber.
Para llevar o con su propio reparto
A la mayoría de las pizzerías les bastan dos modos:
- Para llevar: el cliente hace el pedido, paga en línea y pasa a recoger su pizza.
- Su propio repartidor: reparte usted, o su repartidor, en los municipios que elija.
Para el reparto, usted agrupa los municipios en zonas y fija un precio por zona. El centro puede costar menos que el pueblo de la colina. Una dirección fuera de sus zonas no puede elegir el reparto: nadie le pide una margarita a 40 kilómetros. Tiene los detalles en la página modos de envío.
Pizza Jeannot, pizzería de Vence, funciona así: toda la carta en línea, con la elección de salsas y opciones, para llevar o a domicilio. Su presentación está en la página de referencias.
Pedidos abiertos a las horas del horno
¿Abre de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 23:00, y cierra los lunes? Usted introduce esas franjas, día por día, en las opciones de la tienda. Fuera de ese horario, el cliente puede consultar la carta, pero no puede confirmar su pedido: un mensaje le indica su horario. No se encontrará un pedido de las 3 de la madrugada al abrir al día siguiente.
La tienda no permite elegir una hora de recogida concreta. En cambio, el cliente puede dejar una nota con su pedido, por ejemplo «paso hacia las 19:30» o «llamar dos veces al timbre».
En plena hora punta
Cada pedido nuevo activa un aviso sonoro en su gestor, que también funciona en el móvil o en la tableta. Usted abre el pedido y ve las pizzas con todas sus opciones. Un botón imprime la hoja de pedido en letra grande, en la impresora de su ordenador, para colgarla encima de la mesa de trabajo. No es un programa de cocina, pero se lee bien con harina en los dedos.
El pedido ya está pagado, y la factura se crea en PDF. El seguimiento de los estados se describe en la página gestión de pedidos.
Higiene, alérgenos y fidelidad
Vender en línea no cambia las reglas de la restauración: higiene, trazabilidad e información sobre los alérgenos, obligatoria en línea igual que en el mostrador. Indique los alérgenos en la descripción de cada pizza, antes de la compra. Si tiene dudas, infórmese ante la autoridad sanitaria o de consumo de su país. En Francia, por ejemplo, se encargan la DDPP (servicio departamental de protección de la población), la chambre de métiers (cámara de oficios artesanos) o la CCI (cámara de comercio e industria).
En cuanto a la fidelidad, el fichero de clientes guarda el historial de pedidos. Las reglas de promoción regalan un postre después de cierto número de pedidos, o el envío a partir de cierto importe. Un boletín anuncia la pizza del mes. Los SMS están disponibles como opción.
Cuánto cuesta
La suscripción cuesta 29 € al mes o 319 € al año, con el alojamiento y el certificado de seguridad incluidos. 123Ventes no cobra ninguna comisión sobre sus pedidos: solo se aplican las comisiones de su medio de pago, aproximadamente 0,55 € en un pedido de 20 € pagado con tarjeta. Si prefiere quedarse junto al horno, la creación llave en mano cuesta 400 €, con la carta incluida. Tiene todos los detalles en la página de precios.
Sus preguntas
¿Mis clientes pueden pagar en efectivo al recoger?
No: la tienda cobra los pedidos en línea, con tarjeta bancaria o PayPal, en el momento del pedido. El pago contra reembolso o en efectivo no está previsto. Los clientes que prefieran pagar en el mostrador siempre pueden pedir como antes, por teléfono o en el local.
¿Puedo limitar el reparto a unos pocos municipios?
Sí. Usted crea zonas con los municipios que elija y un precio para cada una. Una dirección fuera de zona solo puede elegir la recogida.
¿Hace falta una autorización especial para vender pizzas en línea?
Las reglas son las de su restaurante: higiene, alérgenos, información de precios. El pedido en línea es un canal de venta más. Si añade el reparto, infórmese ante la autoridad competente de su país (en Francia, la DDPP, la chambre de métiers o la CCI).
¿Cuánto tiempo se tarda en poner mi carta en línea?
La tienda se crea en un minuto. Después, cuente unos minutos por pizza, más el tiempo de crear sus listas de extras una sola vez. Una carta de treinta pizzas queda en línea en un día, entre dos servicios.
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