Tienda online para chocolatero y confitero: vender sus chocolates en Internet
Usted templa, moldea, baña, y en Semana Santa como en Navidad la cola sale hasta la acera. El resto del año, la tienda está más tranquila. Una tienda online ayuda en los dos frentes: hace esperar a la cola de las fiestas tomando los pedidos por adelantado, y da vida a sus chocolates entre una fiesta y otra.
123Ventes es una tienda online pensada para los artesanos que prefieren el obrador al ordenador. Así responde una tienda online a las preguntas propias de los chocolateros y los confiteros.
¿Cómo evitar la cola de Navidad y de Semana Santa?
A menudo es la primera razón para abrir una tienda online. Sus clientes piden sus cajas de bombones y sus figuras por adelantado, pagan en línea y eligen el día en que pasan a recogerlas. Usted prepara los pedidos con calma, las bolsas están listas a nombre de cada uno, y el día señalado el mostrador sirve para entregar paquetes, no para componer cajas mientras la cola se alarga.
La recogida en tienda es la fórmula ideal para el chocolate: sin caja de cartón, sin transportista, sin calor. Y el cliente que viene a buscar su pedido a menudo se lleva una tableta más. Para las fiestas, puede indicar en cada ficha la fecha límite de pedido.
¿Cómo presentar cajas de bombones, estuches y tabletas?
Clasifique sus creaciones por categoría y subcategoría: cajas y estuches, tabletas, bombones, confitería (pâtes de fruits, caramelos, nubes, turrones), figuras de temporada, cajas de regalo. El cliente que busca un regalo encuentra sus estuches, y el que quiere su tableta del domingo también la encuentra.
¿Una caja de bombones en tres tamaños o en tres surtidos (negro, con leche, mixto)? Basta con una sola ficha: propone las variantes como opciones, con un precio para cada una. Una cinta, una tarjeta con mensaje o un envoltorio de regalo también pueden convertirse en opciones. Todo se ajusta desde la gestión del catálogo.
¿Qué información hay que mostrar para vender chocolate en línea?
El chocolate es un alimento: en línea, el cliente debe disponer de la información esencial antes de pagar, como si diera la vuelta a la caja en la tienda. A grandes rasgos: la denominación, la lista de ingredientes, los alérgenos (leche, frutos de cáscara, soja, gluten…), la cantidad neta y sus datos de contacto.
- Copie esta información en la descripción larga de cada ficha y destaque los alérgenos: es lo primero que buscan los padres y las personas alérgicas.
- Añada una foto nítida de la etiqueta entre las vistas de la ficha.
- Para un surtido que cambia según la producción, indique los alérgenos que puede contener.
Como toda actividad alimentaria, su obrador está sujeto a las normas de higiene y debe declararse ante la direction de la protection des populations (servicio de sanidad y consumo) de su departamento. La venta en línea no añade ningún trámite aparte, pero si duda sobre alguna mención, ella o su chambre de métiers (cámara de oficios artesanos) le informarán.
¿Se pueden enviar chocolates por paquete?
Sí, con algunas precauciones, porque el chocolate teme el calor, la humedad y los golpes:
- Envíe a principios de semana, para que el paquete no pase el fin de semana en un almacén.
- Adáptese a la temporada: muchos chocolateros suspenden los envíos durante los grandes calores, o los reservan a las tabletas con un embalaje isotérmico. Mientras tanto, la tienda sigue abierta para la recogida en tienda.
- Cale las cajas de bombones en una caja de cartón rígida, para que nada se mueva, y proteja las figuras huecas, muy frágiles.
- Pese el paquete listo para salir: después, los gastos de envío se calculan solos, por tramos de peso y por zona.
Los transportistas se detallan en la página modos de entrega. Para los clientes cercanos, también puede ofrecer su propio reparto local.
¿Cómo despertar las ganas de chocolates que no se pueden probar?
En línea, la foto y las palabras sustituyen a la degustación. Fotografíe un bombón cortado por la mitad para mostrar la ganache o el praliné, la caja abierta, la tableta partida. Haga sus fotos con luz natural, sin flash, sobre un fondo que realce el brillo del chocolate.
En cuanto al texto, describa cada sabor como en la tienda: el origen del cacao, el porcentaje, la combinación («praliné de avellana del Piamonte, toque de flor de sal»). Es lo que distingue sus chocolates de una caja de supermercado.
¿Cómo vender a empresas y comités de empresa?
Los pedidos de fin de año de las empresas, los comités de empresa y las asociaciones pesan mucho para un chocolatero. Puede crear un grupo de clientes profesionales con sus propios descuentos, ofrecer cajas con tarjeta personalizada como opción e indicar un plazo de preparación para las grandes cantidades. Los pedidos llegan por escrito, con las direcciones y las cantidades, en lugar de decenas de llamadas en diciembre.
¿Cómo fidelizar entre una fiesta y otra?
El cliente al que le gustaron sus chocolates de Navidad debe acordarse de usted en San Valentín, en Semana Santa y el Día de la Madre. El fichero de clientes de 123Ventes guarda sus pedidos, y los boletines incluidos anuncian la nueva colección, la tableta del mes o la apertura de los pedidos de Semana Santa. Las reglas de promoción recompensan a los fieles: envío gratuito a partir de cierto importe, descuento tras varios pedidos, mendiants de regalo.
Para las fiestas, puede preparar una versión de su tienda con los colores de la temporada y publicarla en el momento oportuno.
Ya vendo en tienda: ¿cómo mantener un solo stock?
En el mostrador, la caja de 123Ventes registra las ventas, con el mismo stock que la tienda online: no venderá en línea el último conejo que se fue por la mañana en la tienda. Para sus creaciones hechas por encargo, basta con indicar un plazo de preparación en la ficha.
Para fijar el precio de sus cajas, cuente las materias primas, el tiempo y el embalaje.
¿Cuánto cuesta una tienda 123Ventes para un chocolatero?
La suscripción cuesta 29,90 € al mes o 319,90 € al año, con alojamiento y certificado de seguridad incluidos. 123Ventes no cobra ninguna comisión sobre sus ventas: solo se aplican las comisiones de su medio de pago, aproximadamente 1 € por un pedido de 50 € pagado con tarjeta. Si prefiere no hacer nada usted mismo, la creación llave en mano cuesta 400 €. El detalle está en la página de tarifas.
¿Puedo recibir reservas para mis talleres y mis catas?
Sí. Un taller de chocolate para niños, una cata de chocolate y vino, una visita al obrador antes de Semana Santa: cada uno se convierte en una fecha que se reserva, con un número de plazas. Sus clientes reservan y pagan en línea, y usted prepara el número justo de delantales. Y de chocolates. Vea la página de reserva en línea.
Oficios con necesidades parecidas a las suyas
¿Su actividad toca otros oficios? Vea también cómo abrir una tienda gourmet online, vender velas artesanales online, vender jabones artesanales por Internet y vender ramos con reparto local. Y antes de elegir, lea nuestra guía paso a paso para crear su tienda.
Sus preguntas
¿123Ventes cobra comisión sobre los chocolates que vendo?
No. 123Ventes cuesta una suscripción fija de 29,90 € al mes, sea cual sea su facturación, incluso en diciembre. Solo se aplican las comisiones de su medio de pago, como con su datáfono.
¿Mis clientes pueden pedir en línea y venir a recogerlo a la tienda?
Sí, con la recogida en tienda: el cliente pide y paga en línea, y luego pasa a buscar su pedido ya preparado. Es la fórmula más sencilla para el chocolate, y la más útil antes de las fiestas.
¿Hace falta una autorización especial para vender chocolate en línea?
Las normas son las mismas que en la tienda: higiene, trazabilidad, etiquetado y declaración de su actividad ante la direction de la protection des populations (servicio de sanidad y consumo). En línea, además, debe dar la información alimentaria, incluidos los alérgenos, antes de la compra.
¿Se pueden enviar chocolates en verano?
Es arriesgado: un paquete expuesto al calor puede llegar derretido o blanquecino. Muchos chocolateros suspenden los envíos durante los grandes calores y mantienen la recogida en tienda. El resto del año, envíe a principios de semana en una caja bien calzada.
¿Cuánto tiempo se tarda en poner mis chocolates en línea?
La tienda se crea en un minuto. Después, cuente unos diez minutos por producto, fotos y etiqueta incluidas. Empiece por sus cajas de bombones y sus estuches de fiestas, y añada el resto con las temporadas.
Crear mi tienda