Tienda online para food truck: el pedido anticipado en línea, sin colas

Las doce y cuarto, polígono industrial. Una cola de veinte personas crece delante de su camión, y la mitad mira el reloj. Algunos se van antes de pedir, con el estómago vacío y un poco enfadados. El problema no es su cocina, es la espera.

Con una tienda online, sus clientes habituales piden y pagan desde la oficina, y luego pasan a recoger su comida. Así responde 123Ventes a las preguntas propias del oficio de food truck.

El pedido anticipado, sin comisión

El principio es sencillo: el cliente elige en el móvil, paga en línea y viene a buscar su comida al camión. No hace cola para pedir, solo para recoger. Y usted prepara en orden, sin tomar los pedidos al vuelo.

Las aplicaciones de pedidos y de reparto se quedan una comisión de cada pedido. Su tienda, en cambio, cuesta una suscripción fija, tanto si vende diez comidas como cien.

Una carta corta, como en la pizarra

Un food truck rara vez ofrece cincuenta platos, y mejor así. Usted crea unas pocas categorías: platos, acompañamientos, postres, bebidas. Cada plato tiene su foto, su descripción y su precio. El plato del día se destaca y aparece el primero.

¿Cambia de carta con las estaciones? La colección de sitios le permite preparar una versión de verano y otra de invierno, y pasar de una a otra cuando llegue el momento.

Opciones y menús

En cada plato, usted ofrece listas de opciones: una salsa a elegir, un extra de queso a 1 €, «sin cebolla». El precio se ajusta solo. Los menús se construyen igual: plato + bebida, o plato + postre, con el suplemento del menú sumado al precio.

Usted recibe un pedido completo, por escrito y pagado. Se acabó el «¿era sin cilantro, verdad?» en el momento de entregar la bandeja.

Cantidades limitadas: el stock del día

Sale por la mañana con cuarenta raciones de curry. Indique 40 en el stock. Cuando se pide la última, el plato ya no se puede elegir en línea. Así evita el pedido pagado de un plato que ya no existe, y las disculpas que vienen con él.

Al día siguiente, actualiza el stock desde el móvil antes de salir.

La ubicación del día, en la página de inicio

El lunes en el mercado, el martes delante del polígono, el viernes por la noche en la plaza del pueblo: sus clientes tienen que saber dónde encontrarle. La página de inicio de su tienda admite bloques de texto e imágenes. Ponga ahí su calendario de la semana y la dirección de cada ubicación.

La recogida se configura con el modo «para llevar»: el cliente paga en línea y recoge su comida en el camión. La tienda no permite elegir una hora de paso, pero el cliente puede dejar una nota con su pedido, como «paso a las 12:30».

Pedidos abiertos solo durante el servicio

Usted introduce sus franjas horarias día por día, en las opciones de la tienda. El martes de 11:30 a 14:00, el viernes de 18:00 a 22:00. Fuera de ese horario, el cliente puede consultar la carta, pero no puede confirmar ningún pedido: un mensaje le indica cuándo volver. Nadie le pide una hamburguesa el domingo a medianoche, cuando el camión duerme en el garaje.

En el camión: aviso y hoja de pedido

Cada pedido nuevo activa un aviso sonoro en su gestor, que funciona en el móvil o en la tableta. Usted ve el plato, las opciones y la nota del cliente. Si tiene impresora, un botón imprime la hoja de pedido en letra grande. 123Ventes no es un programa de cocina, pero se lee bien entre la plancha y la freidora.

Los pedidos ya están pagados, y la factura se crea en PDF. Para lo demás, vea la gestión de pedidos.

Normativa y fidelidad

La venta en línea no cambia las reglas del food truck: higiene, información sobre los alérgenos, permisos de ubicación. Indique los alérgenos en la descripción de cada plato, antes de la compra. Para las ubicaciones, hable con cada ayuntamiento o con cada propietario del terreno. Para lo demás, infórmese ante la autoridad sanitaria o de consumo de su país (en Francia, la DDPP, servicio departamental de protección de la población, la chambre de métiers o la CCI, la cámara de comercio).

Para que sus clientes vuelvan, el fichero de clientes guarda los pedidos, y las reglas de promoción regalan un postre después de cierto número de pedidos. Un boletín anuncia el calendario o la nueva carta. Los SMS están disponibles como opción, muy prácticos para avisar de un cambio de ubicación. Vea la relación con el cliente.

Cuánto cuesta

La suscripción cuesta 29 € al mes o 319 € al año, con el alojamiento y el certificado de seguridad incluidos. 123Ventes no cobra ninguna comisión sobre sus pedidos: solo se aplican las comisiones de su medio de pago, aproximadamente 0,55 € en un pedido de 20 € pagado con tarjeta. Si prefiere quedarse detrás del mostrador, la creación llave en mano cuesta 400 €. Tiene todos los detalles en la página de precios.

Sus preguntas

¿Necesito Internet en el camión?

Hace falta una conexión para recibir los pedidos: la de su móvil es suficiente. El gestor se abre en el navegador del móvil o de una tableta.

¿Mis clientes pueden pagar en el sitio?

Los pedidos hechos en la tienda se pagan en línea, con tarjeta bancaria o PayPal. El pago al recoger no está previsto. Los clientes que prefieran pagar en el camión simplemente piden en la ventanilla, como siempre.

¿También puedo repartir?

Sí, con el modo «su propio repartidor»: usted elige los municipios a los que llega y un precio por zona. La mayoría de los food trucks se quedan con la recogida, más sencilla durante el servicio.

¿Cuánto tiempo se tarda en poner mi carta en línea?

La tienda se crea en un minuto. Para una carta de diez platos, con fotos y opciones, cuente media jornada. Después, el calendario de la semana se actualiza en unos minutos.